うろこ市 調理方法
鮭のグラタン


あつあつのうちに、どうぞ

材料(４人分)
・生鮭・・・・・・・300g
・タマネギ・・・・1/2コ
・マッシュルーム・・100g
・ジャガイモ・・・小2コ
・塩・・・・・・・・少々
・コショウ・・・・・少々
・白ワイン・・1/3カップ
・バター・・・・大さじ2
・薄力粉・・・・大さじ3
・牛乳・・・・・500cc
・バター（塗り用）・適量
・おろしチーズ・・・適量
・サラダ油(炒め用)・適量

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作りかた
１． 生鮭はひと口大の薄いそぎ切りにし、 軽く塩・コショウします。

２． フライパンにサラダ油を熱し、 タマネギ（薄切り）を炒め、 マッシュルーム（薄切り）、 ジャガイモ（3mm厚さの輪切り）も加えて、 塩・コショウ、白ワインを加えます。

３． バター、薄力粉、牛乳、塩・コショウで、 ホワイトソースを作ります。

４． バターをぬった耐熱性容器に、 （1）、（2）を層になるように入れ、 （3）をかけて、おろしチーズをふり、 ガスオーブンで焼きます。（230℃に予熱し約12分）

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