調理方法　鍋もの・グラタンにする場合

うろこ市調理方法
鍋もの・グラタンにする場合

１．塩鱈を１口大に切り、水を張ったボウルにひとつまみの塩を入れ切った塩鱈を入れ、２時間程おく。

２．グラタンにする場合は、「１」の工程の後、キッチンペーパー等で塩鱈の水気を切ってからグラタンの調理に入る。