うろこ市 調理方法
ほっけのちゃんちゃん焼

材料(２人分程度)
・生ほっけ・・・・１尾
・白味噌・・・・大さじ３
・みりん・・・・小さじ４
・酒・・・・・・小さじ４
・長ネギ・・・１０cm程度
・キャベツ・・・５～７枚程度
・玉ねぎ・・・・１/４個
・にんじん・・・１/２本

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作りかた
１． ねぎを細かく刻み、白味噌、みりん、酒とあわせます。

２． ほっけを三枚おろしか、又は背開きにし、氷水にさらして身をしめます。

３． 刻んだキャベツ、玉ねぎ、人参をホットプレート(またはフライパン)に敷き詰め、 その上にほっけを皮を下にしてのせます。

４． ３ で作った味噌だれをほっけの身に塗るようにのせます。

５． フタをして野菜の水気で蒸すように焼き上げればできあがり！！

※身をほぐして、味噌だれと野菜を混ぜてお召し上がり下さい

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