調理方法　凍干棒助>

調理方法
伝統の味　凍干棒助

食べ方
※骨など刺さる場合が有りますので、軍手などつけて作業してください。

1.地面の堅いところに凍干棒助を置き、トンカチ等堅いもので、ある程度軟らかくなるまで叩き、お腹から尻尾にかけて軽く切れ目を入れておきます。

2.切れ目から開いて、背骨を取り除いてください。

3.小皿に醤油と水を１：１の割合にしてタレを作り、 (一味唐辛子をお好みで入れます)むしった凍干棒助にかけてお召し上がり下さい。
マヨネーズや「めんつゆ」を薄めずそのままつけても、美味しく召し上がれます。